早前去了鳥貴族吃飯，發現逸逸跟我一樣喜歡吃枝豆，翌日去街市買餸見到$20三款菜，其中一款我就選了枝豆。
一般枝豆的做法是加鹽用水煮，據說用燜煎方法烹調枝豆可以保留枝豆中的維他命C及維他命B雜等水溶性維生素，希望可以增強逸逸的抵抗力。
材料：
- 枝豆 半斤
- 粗鹽 大量
- 橄欖油 適量
做法：
- 剪去毛豆的頭尾端，用鹽搓揉毛豆調味。
- 將已調味的毛豆放入鍋中乾煎到表面微焦。
- 蓋上鍋蓋，轉小火燜煎約5分鐘。
- 淋上橄欖油拌勻，即成。
參考食譜：【入廚貼士】枝豆這樣煮維他命大流失！1種烹調法最能留住營養
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